Il y a 3 familles de nutriments énergétiques:

- Les lipides - graisses, gras, huiles, beurre, apportent de l'énergie et servent à l'entretien des cellules.

- Les protides (ou protéines) - viandes, poisson, oeufs, tofu... apportent de l'énergie et servent à l'entretien des cellules.

- Les glucides - sucres, farines, fibres, pain, pâtes, pommes de terre... apportent seulement de l'énergie.

Regardez les étiquettes de ce que vous achetez et de ce que vous avez chez vous, et familiarisez-vous avec les différentes proportions glucides/lipides/protéines d'un aliment à l'autre.